CRM-OA岡田酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的核心成分岡田酸(Okadaic Acid,OA),又稱(chēng)岡田軟海綿酸,是由海洋甲藻(如鰭藻屬、原甲藻屬)產(chǎn)生的聚醚類(lèi)毒素,首l次從日本岡田軟海綿(Halichondria okadai)中分離鑒定,其CAS號(hào)為78111-17-8。
1. 理化性質(zhì)
岡田酸為三十八碳脂肪酸的聚醚兼聚酮衍生物,具體理化參數(shù)如下:
化學(xué)式:C??H??O??
摩爾質(zhì)量:805 g·mol?1
熔點(diǎn):164-166 ℃(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下)
溶解性:CRM-OA岡田酸標(biāo)準(zhǔn)溶液易溶于甲醇、乙醇、二甲基亞砜(DMSO)、氯仿等有機(jī)溶劑,微溶于水(需先以有機(jī)溶劑溶解后再稀釋?zhuān)诩状贾腥芙舛瓤蛇_(dá)20 μg/g以上
旋光度:20℃時(shí),在氯仿中比旋光度[α]?2?為+21°(c=0.33)
穩(wěn)定性:對(duì)光和熱敏感,易燃,與強(qiáng)氧化劑不相容,在適宜儲(chǔ)存條件下可保持長(zhǎng)期穩(wěn)定
2. 毒性與檢測(cè)意義
岡田酸是腹瀉性貝毒的主要致病成分,通過(guò)強(qiáng)效抑制絲氨酸/蘇氨酸蛋白磷酸酶(PP1、PP2A、PP3)活性,引發(fā)細(xì)胞代謝紊亂,食用受其污染的貝類(lèi)后會(huì)導(dǎo)致惡l心、嘔吐、腹瀉等胃腸綜合征。目前,國(guó)際上規(guī)定貝類(lèi)中DSP(含OA、DTX1、DTX2等)的最l大允許總水平為0.16 mg OA當(dāng)量/kg,因此精準(zhǔn)檢測(cè)貝類(lèi)中的岡田酸含量,對(duì)保障食品安全具有重要意義,而CRM-OA岡田酸標(biāo)準(zhǔn)溶液正是實(shí)現(xiàn)這一檢測(cè)的核心校準(zhǔn)依據(jù)。
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